Zilt en bitter

Ria Loohuizen bekwaamde zich dertig jaar geleden al in het plukken en bereiden van wilde paddenstoelen. Langzamerhand breidde zij haar kennis van eetbare natuurproducten uit tot planten, noten en bessen. In diverse cultuurhistorische boeken over wild eten deelt zij deze kennis met alle (thuis)koks die deze nieuwe manier van eten omarmen. Van haar hand verschenen eerder: Bos op je bord, Kweepeer, mispel en vijg en Bes boven bes.

‘Wie met Loohuizen de natuur in gaat, leert kijken. Wie niet kijkt, ziet niet dat de natuur ons ongelooflijk veel te bieden heeft. Nog beter is om je voor je de natuur ingaat, een boek van Ria Loohuizen te lezen.’ Marjoleine de Vos in nrc Handelsblad 

Dit bericht is geplaatst in Culinair. Bookmark de permalink.