VUUR + IJS

Darra Goldstein is oprichter van het bekroonde culinaire tijdschrift Gastronomica en schreef en redigeerde al meer dan tien boeken. Ze is gespecialiseerd in de keukens van het verre noorden en was adviseur voor het Noorse ministerie voor Cultuur en de Europese Raad. Goldstein woont in Williamstown, Massachussets, waar ze werkt als universitair docent Russisch.

‘Dit boek vol met schitterende foto’s en met alle basisgerechten van de Scandinavische thuiskeuken, is absoluut onmisbaar voor iedereen die geinteresseerd is in de verbazingwekkende regio’. Rene Redzepi

Dit bericht is geplaatst in Culinair. Bookmark de permalink.