Passie voor pasta

Het ultieme boek voor pastaliefhebbers

Ursula Ferrigno laat in dit boek zien dat pasta oneindig veelzijdig is. Passie voor pasta is een unieke bron van simpele maar authentieke recepten, waarvan vele van haar eigen familie afkomstig zijn.


Auteur

Ursula Ferrigno

Druk

3de

Formaat

16 x 21 cm

Omvang

304 pag.

Illustraties

ca. 110 kleurenfoto`s

Uitvoering

paperback met flappen

Prijs

€ 12,95

ISBN

978 90 5956 218 9

NUR

440

Uitgever

FONTAINE UITGEVERS

Verschijnt/verschenen

05-2010 / Uitverkocht!
Bestel


Elegant of eenvoudig, simpel of klassiek: pasta is oneindig veelzijdig. Ursula Ferrigno maakte met haar passie voor pasta en haar unieke bron van simpele maar authentieke recepten, waarvan vele van haar eigen familie afkomstig zijn, het ultieme boek voor pastaliefhebbers. Passie voor pasta begint met aanwijzingen voor het zelf maken van verse pasta in alle soorten en maten. De volgende hoofdstukken bieden ruim 150 recepten en variaties, van snel koken uit de voorraadkast tot luxe weekendgerechten.De inspirerende recepten variëren van eenvoudige en traditionele recepten als Fettucini all’Alfredo (met boter, room en kaas), en klassiekers met een knipoog, zoals Spaghetti al pesto di rucola en Vincisgrassi Aperto (open lasagne met eekhoorntjesbrood en parmaham), tot bijzondere gerechten als Linguini con vongole veraci e cime di rape (met venusschelpen en raapsteeltjes.Met ruim 120 heerlijke recepten, afbeeldingen waarvan het water je in de mond loopt en het ongeëvenaarde enthousiasme van Ursula kan geen enkele liefhebber van pasta dit boek weerstaan.Ursula Ferrigno werkt als chef-kok en adviseur in Londen en schreef al vele kookboeken. Ursula is, hoe kan het ook anders, van oorsprong Italiaanse en keert regelmatig terug naar haar geboorteland om er kookcursussen te geven.