Ottolenghi. Het kookboek

Yotam Ottolenghi wist met zijn bestsellers als Plenty en Jeruzalem het gebruik van ingrediënten als sumak, za’atar en granaatappelpitten in het hele land op de kaart te zetten. Samen met Sami Tamimi is hij tevens eigenaar van een groep gelijknamige restaurants en winkels, met vestigingen in onder andere de Londense wijken Notting Hill en Kensington. Voor hun vernieuwende maar eenvoudige gerechten laten zij zich inspireren door hun jeugd in respectievelijk West- en Oost-Jeruzalem, mede beïnvloed door talloze culinaire tradities, van Perzië tot Californië.

Dit bericht is geplaatst in Culinair. Bookmark de permalink.