Nanban

‘Niemand heeft mij de Japanse keuken beter doen kennen en mij er enthousiaster voor gemaakt dan Tim Anderson. Met dit geweldige boek kan hij dat ook voor jou doen.’ Jay Rayner, Observer

TIM ANDERSON is chef-kok van het Londense restaurant Nanban, dat een kruising is tussen een ramenbar en een izakaya (een soort van Japanse pub). Van jongs af aan heeft hij al een grote interesse voor de Japanse keuken. Hij studeerde Japanse voedselgeschiedenis en woonde twee jaar in Japan. Anderson won, door zijn passie voor bijzondere combinaties en ongeremde durf, in 2011 de Engelse MasterChef. 

Dit bericht is geplaatst in Culinair. Bookmark de permalink.