LA BELLA MACCHINA

Het geheim van de espressomachine

La Bella Macchina Gezaghebbend boek over de espressomachine: ontstaansgeschiedenis, techniek, bediening en onderhoud.

De geur en de smaak van een krachtig bereide espresso laten niemand onberoerd. En met hun doorgaans prachtige design zijn de machines waarmee we deze espresso’s zetten een streling voor het oog. La bella macchina gaat uitvoerig in op de werking van de diverse typen espressomachine en geeft talloze tips voor onderhoud en het voorkomen van storingen. Tevens komen alle essentiële aspecten met betrekking tot de bereiding van espresso aan bod, zoals de keuze van de koffie zelf, de waterkwaliteit, de koffiemaling en de druk. De vele geïllustreerde instructies geven uitleg over alle bereidingsfasen: het kiezen van de juiste koffiemengeling, het kiezen en malen van de bonen en het werken met damp en schuim. La bella macchina is een absolute must voor liefhebbers van de zuidelijke koffiecultuur en voor iedereen die op zoek is naar de perfecte espresso.


Auteur

Dimitrios Tsantidis

Druk

Formaat

21 x 25,9 cm

Omvang

228 pag.

Illustraties

kleurenfoto's

Uitvoering

gebonden

Prijs

€ 29,95

ISBN

9789059565845

NUR

440

Uitgever

Fontaine Uitgevers

Verschijnt/verschenen

11-2015

In de pers

Bestel Download cover


Dimitrios Tsantidis is al meer dan vijftien jaar een professionele barista en wordt door velen als een pionier van de authentieke espressocultuur beschouwd. Zijn grondige kennis deelt hij  graag – op een onderhoudende en begrijpelijke manier.

 ‘Werkelijk alles wat de afgelopen 25 jaar aan onze klanten hebben verteld over espressomachines staat in dit handboek. Een aanrader voor iedere koffieliefhebber.’ Kookwinkel Oldenhof

‘Een prachtig en uitdagend cadeau voor de echte thuisbarista.’ www.coffeefactory.nl

 ‘Onmisbare tips en uitleg over het onderhoud en het gebruik van het toestel zorgen ervoor dat je jarenlang probleemloos kunt genieten van je espressomachine.’ www.desmaakvanitalie.nl