Eerlijk Italiaans

eerlijkitaliaans

Het is Antonio’s overtuiging dat koken – of het nu voor onszelf is of voor familie en vrienden – een van de meest liefdevolle menselijke vaardigheden is.


Auteur

Antonio Carluccio

Druk

3de

Formaat

20,1 x 25,3 cm

Omvang

176 pag.

Illustraties

kleurenfoto’s

Uitvoering

gebonden met stofomslag

Prijs

€ 24,95

ISBN

978 90 5956 303 2

NUR

440

Uitgever

FONTAINE UITGEVERS

Verschijnt/verschenen

mei 2010 / Uitverkocht!

In de pers

Smaak van Italië, Dagblad van het Noorden, De limburger, Het Parool, Italië Magazine, Delicious, Delicious2



Eerlijk Italiaans gaat over het simpele genoegen dat het koken van lekkere, ongecompliceerde gerechten geeft. Daarmee geeft Antonio elke beginnende kok niet alleen zelfvertrouwen, maar ook een heel assortiment betrouwbare en makkelijke recepten voor elke gelegenheid. Al deze heerlijke gerechten zijn gestoeld op de basisprincipes van de goede Italiaanse keuken: ingrediënten van topkwaliteit die eenvoudig zijn en die zonder poeha worden bereid. Antonio geeft suggesties om de basisrecepten luxueuzer te maken door een ‘luxe ingrediënt’ toe te voegen. Hij geeft ook slimme en zuinige tips om eventuele restanten te verwerken. Bovendien geeft hij door het hele boek heen een schat aan informatie over alle aspecten van het koken en de producten en deelt hij veel van zijn culinaire ervaring met ons – van het vinden van vlees en groenten van optimale kwaliteit tot specifieke bereidingstechnieken.