Eerlijk Italiaans

Eerlijk Italiaans gaat over het simpele genoegen dat het koken van lekkere, ongecompliceerde gerechten geeft. Daarmee geeft Antonio elke beginnende kok niet alleen zelfvertrouwen, maar ook een heel assortiment betrouwbare en makkelijke recepten voor elke gelegenheid. Al deze heerlijke gerechten zijn gestoeld op de basisprincipes van de goede Italiaanse keuken: ingrediënten van topkwaliteit die eenvoudig zijn en die zonder poeha worden bereid. Antonio geeft suggesties om de basisrecepten luxueuzer te maken door een ‘luxe ingrediënt’ toe te voegen. Hij geeft ook slimme en zuinige tips om eventuele restanten te verwerken. Bovendien geeft hij door het hele boek heen een schat aan informatie over alle aspecten van het koken en de producten en deelt hij veel van zijn culinaire ervaring met ons – van het vinden van vlees en groenten van optimale kwaliteit tot specifieke bereidingstechnieken.

Dit bericht is geplaatst in Culinair, Oud. Bookmark de permalink.