De lente op tafel

Stéphane Reynaud heeft een restaurant in Montreuil (nabij Parijs) in Frankrijk. Als kleinzoon van een slager groeide hij op met vlees, een product dat hij dan ook erg serieus neemt. Hij geniet ervan om te koken voor vrienden en familie – niet in de laatste plaats voor zijn drie kinderen. Van zijn hand verschenen eerder het veelgeprezen A propos bistro, Gebraad, 365, Barbecue & plancha en Hart, lever, niertjes.

Over Barbecue & plancha:

‘Net als in de vorige boeken slaat Reynaud ook nu een plezierige, familiaire toon aan en zijn de foto’s en tekeningen duidelijk en aantrekkelijk. Met dit boek heeft Reynaud weer een parel geregen aan zijn ketting van eenvoudige, maar feestelijke gerechten in wat nu al een indrukwekkende reeks is geworden.’ Johannes van Dam

Dit bericht is geplaatst in Culinair. Bookmark de permalink.