De klassieke keuken thuis

Ook wel het ‘kleine broertje’ van Kookboek voor de klassieke keuken genoemd. Maar daarom niet minder belangrijk. Met De klassieke keuken thuis kan vanaf nu iedere amateurkok zijn weg vinden in de klassieke Franse keuken. Met 890 pagina’s en ruim 3500 recepten.

 Auguste Escoffier (1846-1935) is geboren en getogen in Frankrijk. Na vele jaren in de leer bij diverse chef-koks, waaronder zijn oom, schreef Escoffier in 1902 Le Guide Culinaire.

Dit bericht is geplaatst in Culinair. Bookmark de permalink.