De essentie van chocola

Met De essentie van chocola – een selectie recepten uit de omvangrijkere Chocolade Encyclopedie – kan nu iedereen goede sier maken met de meest fijne chocoladecreaties. De essentie van chocola bevat duidelijke uitleg bij de recepten en prachtige foto’s. Type recepten? Denk aan chocolade éclairs en chocolade-bananencake met rum. Een must have voor de chocoholic!

Frédéric Bau is medeoprichter van de Ecole du Grand Chocolat Valrhona. Hij past het, in zijn ogen ernstig onderschatte, ingrediënt chocolade toe in zowel hartige als zoete gerechten. Naast medeoprichter van het kookinstituut is Frédéric ook patissier.

Dit bericht is geplaatst in Culinair. Bookmark de permalink.