Categoriearchief: Culinair

Herman over bonen

Herman den Blijker stroopt graag de mouwen op. Hij combineert op succesvolle wijze het ondernemerschap met het kookambacht. Herman bestiert Restaurant Las Palmas, is presentator van succesvolle televisiepro­gramma’s als Mijn tent is top, Hermans Helden, Herrie in de keuken en … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Herman over bonen

De zomer op tafel

Stéphane Reynaud heeft een restaurant in Montreuil (nabij Parijs) in Frankrijk. Als kleinzoon van een slager groeide hij op met vlees, een product dat hij dan ook erg serieus neemt. Hij geniet ervan te koken voor vrienden en familie – … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor De zomer op tafel

50 Curry’s uit Thailand

vatcharin bhumichitr kwam in 1976 naar Londen en ontwikkelde zich sindsdien tot een van Engelands beste Thaise chefs en kookboekenschrijvers. Tegenwoordig woont en werkt hij weer in Thailand. Van zijn hand verscheen onder meer 70 Thaise curry’s. Vatch’ werk is … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor 50 Curry’s uit Thailand

Het forest feast kookboek (voordelige editie)

Erin Gleeson besloot in 2011 om het roer om te gooien: ze verruilde haar drukke leven als succesvolle freelance fotograaf in New York voor een heel wat minder hectisch leven in de bossen van Californië. Daar startte ze de blog … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Het forest feast kookboek (voordelige editie)

De smaken van Italië

Claudia Roden is geboren en getogen in Caïro. Zij voltooide haar opleiding in Parijs en volgde later de kunstacademie in London. Met de publicatie van de bestsellers A Book of Middle Eastern Food in 1968 bracht Claudia Roden een revolutionaire … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor De smaken van Italië

Zilt en bitter

Ria Loohuizen bekwaamde zich dertig jaar geleden al in het plukken en bereiden van wilde paddenstoelen. Langzamerhand breidde zij haar kennis van eetbare natuurproducten uit tot planten, noten en bessen. In diverse cultuurhistorische boeken over wild eten deelt zij deze … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Zilt en bitter

Hartstikke lekker

De zussen Janine en Annemieke Jansen aten hun hele jeugd vetarm en later ook zoutarm vanwege een ziekte van hun vader. Bewust eten is voor hen daardoor een tweede natuur geworden. Annemieke is cardioloog in het Groene Hart Ziekenhuis in Gouda. … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Hartstikke lekker

Made In India

Meera Sodha woont, schrijft en kookt in Londen. Begeesterd door haar moeders recepten en die van haar voorouders besloot Meera deze te verzamelen en te noteren. ‘Ik raakte echt in paniek bij het idee, dat als ik ze niet zou … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Made In India

delicious. Proef de wereld!

Valli Little is food director van de Australische delicious. Zij kookt als geen ander gerechten die iedereen inspireren en staat garant voor een eenvoudige voorbereiding in de keuken én verbluffende resultaten op tafel. Niet voor niets is de Nederlandse delicious.-redactie … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor delicious. Proef de wereld!

Ottolenghi’s culinaire reizen (dvd box)

Yotam Ottolenghi bracht in vele keukens een revolutie teweeg met zijn verleidelijke, kleurrijke en onorthodoxe mix van de mediterrane en Midden-Oosterse keukens. In zijn kookprogramma’s neemt Yotam de kijker mee op een culinaire reis. Van de specerijenmarkten van Marokko tot … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Ottolenghi’s culinaire reizen (dvd box)

NOPI

Ook voor wie er (nog) niet heeft gegeten valt er meer dan genoeg te genieten in dit vijfde boek van bestsellerauteur en kok Yotam Ottolenghi. NOPI bevat ruim honderd nieuwe recepten die hij samen met zijn chef-kok Ramael Scully schreef. … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor NOPI

De lente op tafel

Stéphane Reynaud heeft een restaurant in Montreuil (nabij Parijs) in Frankrijk. Als kleinzoon van een slager groeide hij op met vlees, een product dat hij dan ook erg serieus neemt. Hij geniet ervan om te koken voor vrienden en familie … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor De lente op tafel

Eet gewoon!

Frans de Jong is al meer dan 35 jaar professioneel met voeding bezig. Eerst als directeur/eigenaar  van Biochem, een advies- en onderzoeksbureau voor voedingsmiddelen. En later als auteur die zich richt op voeding in de brede zin van het woord. … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Eet gewoon!

DE WILDE KALENDER

Elsje Bruijnesteijn is (culinair) schrijver, fotograaf en archivaris. Zij schrijft op haar blog en in haar boeken over lekker eten zonder E-nummers en ingewikkelde recepten – dieetgoeroes en pakjes laat ze ook graag voor wat ze zijn. Inspiratie haalt zij … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor DE WILDE KALENDER

Pizza om zelf thuis te maken

Giuseppe Mascoli is eigenaar van de Londense pizzeria Franco Manca met vestigingen in Brixton, Chiswick en Westfield Stratford. Mascoli geeft sinds kort ook masterclasses pizza maken. Bridget Hugo is een rijzende ster in de Engelse bakkerswereld – in 2012 won … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Pizza om zelf thuis te maken

Hemsley + Hemsley – De kunst om goed te eten

Hemsley + Hemsley staat voor Jasmine en Melissa Hemsley. Vijf jaar geleden begonnen de zussen als privéchef-koks en kookten ze bij mensen thuis die gezonder en energieker wilden leven. Daarnaast gaven ze hun klanten ook kooklessen en adviezen om gezonder … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Hemsley + Hemsley – De kunst om goed te eten

Slow food

Carlo Petrini is (mede)oprichter en voorzitter van Slow Food International. De organisatie groeide onder zijn leiding uit van een actie tegen de opening van een Mc Donald’s-Vestiging in Rome tot een wereldwijde beweging die zich richt op de bescherming van … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Slow food

Taart

Dit najaar verschijnt er een nieuwe kinderserie bij de vpro: Taart. De serie gaat over de magistrale banketbakker Umut en zijn achtjarige zoontje Kadir die na een verdrietige gebeurtenis de zoete kant van het leven herontdekken. In dit boek staan … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Taart

Het wilde eten

Jacques Hermus (1958) is culinair journalist van beroep, historicus van opleiding, boer van geboorte en verzamelaar, visser en jager in gedachten. Dit boek volgt Jacques’ zoektocht naar écht eten. Naar de kip die zijn vader achter de schuur slachtte, het … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Het wilde eten

De essentie van chocola

Met De essentie van chocola – een selectie recepten uit de omvangrijkere Chocolade Encyclopedie – kan nu iedereen goede sier maken met de meest fijne chocoladecreaties. De essentie van chocola bevat duidelijke uitleg bij de recepten en prachtige foto’s. Type … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor De essentie van chocola

De klassieke keuken thuis

Ook wel het ‘kleine broertje’ van Kookboek voor de klassieke keuken genoemd. Maar daarom niet minder belangrijk. Met De klassieke keuken thuis kan vanaf nu iedere amateurkok zijn weg vinden in de klassieke Franse keuken. Met 890 pagina’s en ruim … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor De klassieke keuken thuis

Kookboek van de klassieke keuken

Met recht kun je dit boek tot de dikste kookboeken ter wereld rekenen: het heeft meer dan 1000 pagina’s en bevat meer dan 5000 recepten. Deze vertaling van de ‘bijbel voor de professionele kok’, waarin Escoffier de principes van de … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Kookboek van de klassieke keuken

delicious. 60 x zoete recepten

In deze reeks vind je – zoals we gewend zijn van Valli Little – weer verrukkelijke recepten en geweldige foto’s. In Slow staan gerechten waar je even de tijd voor moet nemen, denk bijvoorbeeld aan de Sticky Pork Ribs. In … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor delicious. 60 x zoete recepten

delicious. 60 x spicy recepten

In deze reeks vind je – zoals we gewend zijn van Valli Little – weer verrukkelijke recepten en geweldige foto’s. In Slow staan gerechten waar je even de tijd voor moet nemen, denk bijvoorbeeld aan de Sticky Pork Ribs. In … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor delicious. 60 x spicy recepten

delicious. 60 x slow recepten

In deze reeks vind je – zoals we gewend zijn van Valli Little – weer verrukkelijke recepten en geweldige foto’s. In Slow staan gerechten waar je even de tijd voor moet nemen, denk bijvoorbeeld aan de Sticky Pork Ribs. In … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor delicious. 60 x slow recepten

Home Baked

Yvette van Boven is foodstylist en culinair redacteur van Libelle, ook schrijft ze columns voor RED Magazine en Volkskrant Magazine. Haar Home Made-boeken verschenen in het Engels, Duits en Frans en zijn overladen met prijzen. Home Made werd zowel door … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Home Baked

Een nieuwe kijk op eten

Hier worden we blij van: een up-to-date vegetarisch kookboek barstensvol fijne recepten die ook nog eens snel te bereiden én gezond zijn. Anna Jones’ debuut biedt gerechten voor iedereen die vis en vlees liever in het winkelschap laat liggen, maar … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Een nieuwe kijk op eten

Bill’s Italian basics

Bill Granger is tv-kok, culinair auteur en restaurateur en woont afwisselend in London en Sydney. Zijn kookboeken en tv-series hebben hem een trouwe schare fans opgeleverd en zijn recepten verschijnen regelmatig in delicious. Eerder verschenen van hem succesvolle titels als … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Bill’s Italian basics

Antonio’s Carluccio’s Pasta

Antonio Carluccio is een van de voornaamste ambassadeurs van de Italiaanse keuken. Hijschreef een groot aantal bestsellers, waaronder Eten in Italië en Twee gulzige Italianen, en maakte talloze televisieprogramma’s. daarnaast beheerde hij restaurant Neal Street in London en ontwikkelde hij … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Antonio’s Carluccio’s Pasta

Ceviche

Martin Morales werd geboren in Lima, Peru en begon op 11-jarige leeftijd met koken. Hij is één van de oprichters van Apple’s iTunes en was werkzaam bij Disney Music. In 2010 nam hij ontslag en besloot hij om zich toe … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Ceviche

De nomadische keuken van Raïnaraï

Laurent Med Khellout is chef-kok en eigenaar van restaurant en cateringbedrijf Raïnaraï. Daar voert hij een Algerijns-nomadische keuken met voornamelijk biologische producten. Hij werd geboren op de zevende dag van de zevende maand en mede daarom heeft het getal zeven … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor De nomadische keuken van Raïnaraï

delicious. samen koken!

Valli Little is food director van de Australische delicious. Zij kookt als geen ander wereldmenu’s die iedereen inspireren en staat garant voor een eenvoudige voorbereiding in de keuken én verbluffende resultaten op tafel. Niet voor niets is de Nederlandse delicious.-redactie … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor delicious. samen koken!

Plenty More

Yotam Ottolenghi is een restaurateur en bestsellerauteur uit Londen. Samen met zakenpartner Sami Tamimi runt het restaurant Nopi en de drie vestigingen van hun traiteurszaak Ottolenghi. Yotams geboorteland Israël dient als grote inspiratiebron voor zijn kookboeken en zijn wekelijkse column … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Plenty More

Liever lokaal

Monumentaal boek met vele recepten, productinformatie en achtergronden, ingedeeld volgens de jaarkalender Eten volgens de seizoenen en uit de nabije omgeving In samenwerking met Slow Food Nederland Met een voorwoord van Carlo Petrini, oprichter en voorzitter van de wereldwijde Slow … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Liever lokaal

Pastei & pate

Stéphane Reynaud heeft een restaurant in Montreuil (nabij Parijs) in Frankrijk. Als kleinzoon van een slager groeide hij op met vlees, een product dat hij dan ook erg serieus neemt. Hij geniet ervan om te koken voor vrienden en familie … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Pastei & pate

Hete kolen

Jeroen Hazebroek is barbecuekok en kookt van jongs af aan op open vuur. In 2006 kwam hij in aanraking met de kamado en sinds 2007 is hij eigenaar van het bedrijf Het Kookvuur, dat zich bezighoudt met catering, demonstraties en … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Hete kolen

Soepboek

Irma Puma is journalist en bladenmaker in hart en nieren. Ze schrijft voor een groot aantal tijdschriften en maakt diverse bladen voor de non-profitsector. Daarnaast is ze een groot liefhebber van soep. Net als fotograaf Anne Reinke, die ervoor zorgde … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Soepboek

Eten voor je kind

Annette van Ruitenburg is culinair auteur en bekend van de boeken De smaak van de wadden en Onvergetelijke groenten. Kees Boer is perinatoloog en was werkzaam als universitair hoofddocent verloskunde bij het AMC. Régine Steegers is als hoogleraar periconceptionele epidemiologie … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Eten voor je kind

delicious. Het vleesboek

delicious. is hét tijdschrift over eten en koken en alles wat het leven lekker maakt. Met maakbare recepten van bekende koks én interviews met spraakmakende foodies. Met verhalen over mensen met een passie voor eten, met dat ene speciale adres … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor delicious. Het vleesboek

Aan tafel

Nigel Slater groeide op in Wolverhampton, kookt vanaf zijn tiende en werkte vanaf zijn zestiende in restaurants. Hij belandde uiteindelijk in Londen en schrijft sinds 1993 voor The Observer over alles wat met eten te maken heeft. Daarnaast schrijft hij … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Aan tafel

Het forest feast kookboek

Erin Gleeson besloot in 2011 om het roer om te gooien: ze verruilde haar drukke leven als succesvolle freelance fotograaf in New York voor een heel wat minder hectisch leven in de bossen van Californië. Daar startte ze de blog … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Het forest feast kookboek

Home made Menu

Home Made Menu is niet zomaar een verzameling van de lekkerste recepten uit Home Made, Home Made Winter en Home Made Zomer. Het is een boekje met menu’s voor elke gelegenheid. Of u nu op het punt staat uw aanstaande … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Home made Menu

Michel Roux

Michel Roux heeft een indrukwekkende staat van dienst opgebouwd sinds hij samen met zijn broer Albert in 1967 het hooggeprezen Le Gavroche in Londen opende. The Waterside Inn, Michels restaurant in Bray dat nu door zijn zoon Alain wordt geleid, … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Michel Roux

Encyclopedie van de patisserie en desserts

Hubert Delorme en Vincent Boué doceren culinaire technieken aan de hotelschool. Zij schreven eerder de Encyclopedie van de Franse gastronomie waarmee zij in 2012 de Gourmand Cookbook Award wonnen en waarvoor ze werden bekroond door de bekende kookschool Le Cordon … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Encyclopedie van de patisserie en desserts

Puur natuur Vis, schaal- en schelpdieren

Producten uit de zee – vis, schelpdieren, schaaldieren – zijn een essentieel onderdeel van onze gastronomie. Ze zijn bovendien onmisbaar voor een evenwichtige voeding en dus voor onze gezondheid. Maar door overbevissing en intensieve visserij is het voortbestaan van vele … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Puur natuur Vis, schaal- en schelpdieren

Het Vintage Tea Party Jaar

Angel Adoree is de charismatische jongedame achter de succesvolle Londense patisserie en theezaak ‘the Vintage Patisserie’. Ze is onder meer bekend van haar innemende optreden in het BBC-programma Dragon’s Den. Eerder schreef zij Het Vintage Tea Party boek. Een nieuw … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Het Vintage Tea Party Jaar

Home made Winter (paperback)

Net als bij Home Made verzorgde Yvette alles aan dit uiterst persoonlijke kookboek zelf: ze deed de vormgeving, maakte de illustraties en bereidde alle gerechten voor de fotografie. De prachtige foto’s werden gemaakt door haar man, fotograaf Oof Verschuren.   … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Home made Winter (paperback)

Het perfecte varken

Marcus Polman is culinair journalist en auteur van de succesvolle kookboekenserie De perfecte kok. Zijn bestseller Handboek voor de perfecte steak werd zelfs in het Engels vertaald. Marcus schrijft over eten en drinken in het mannenblad Esquire. Het eerste boek … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Het perfecte varken

Het Dolce Vita dieet

Gino D’Acampo is de meester van de moderne Italiaanse keuken. Zijn eerste boek Fantastico! won de Gourmand World Cookbook Award voor het beste Italiaanse kookboek, en zijn volgende boeken Magnifico!,  Mijn Italiaanse dieet en Gino’s Pasta werden direct bestsellers. Gino … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Het Dolce Vita dieet

Paard!

De Italianen zijn dol op paardenvlees; bij inwoners van een klein Polynesisch eiland is het een onovertroffen delicatesse en een Engelsman met honger zegt: ‘I could eat a horse’. Maar dat doet hij dan weer niet. Waarom? Dat leest u … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Paard!

Keukendagboek

‘Het juiste eten, op de juiste plaats en in de juiste tijd. Ik ben ervan overtuigd – en daar gaat dit boek ook over – dat dat het allerbeste recept is. Een broodje krab op een junimiddag aan zee, een … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Keukendagboek

Bes boven bes

Met 100 sappige recepten Ria Loohuizen heeft haar passies wandelen en koken gecombineerd in een reeks cultuurhistorische boeken over eten uit de natuur, waaronder Bos op je bord en Kweepeer, mispel en vijg. Drie van haar boeken verschenen ook in … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Bes boven bes

Barbecue & plancha (paperback editie)

Stéphane Reynaud heeft een restaurant in Montreuil (nabij Parijs) in Frankrijk. Als kleinzoon van een slager groeide hij op met vlees, een product dat hij dan ook erg serieus neemt. Hij geniet ervan om te koken voor vrienden en familie … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Barbecue & plancha (paperback editie)

Hart, lever, niertjes

‘Hart, kippenmaagjes, nieren, pens, hersenen, staart… Deze delen, die tot de grote familie van organen behoren, worden niet zo vaak klaargemaakt, deels door gebrek aan culinaire kennis of door angst. Vergeet uw vooroordelen! Ga eens langs bij uw slager en … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Hart, lever, niertjes

Yoga kookboek

Yoga is al lang niet meer voorbehouden aan de geitenwollensokkentypes. Steeds meer mensen ontdekken dat yoga een van de plezierigste manieren is om aan je gezondheid te werken. Naast een filosofie en een bewegingsleer is yoga voor veel mensen ook … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Yoga kookboek

delicious. Lekker thuis!

Valli Little is food director van de Australische delicious. Zij kookt als geen ander wereldmenu’s die iedereen inspireren en staat garant voor een eenvoudige voorbereiding in de keuken én verbluffende resultaten op tafel. Niet voor niets is de Nederlandse delicious.-redactie … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor delicious. Lekker thuis!

Bakken

Dan Lepard is een gelauwerd eetschrijver en fotograaf. Hij schreef verschillende boeken over bakken en verzorgde daarvoor tevens de fotografie. Dan schrijft ook voor de BBC en heeft een populaire wekelijkse column over bakken in de Guardian. Met dit boek … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Bakken

Joie de Vivre

Wat is er heerlijker dan een leven waarin vriendschap en eten centraal staan? Voor Béatrice Peltre is koken onlosmakelijk verbonden met de mensen en de plaatsen die we in ons hart dragen. In haar wereld worden smaken verzameld als souvenirs … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Joie de Vivre

Groenten

Groenten laat zien hoe u zelf in uw tuin – hoe klein ook – gewassen kunt verbouwen waarvan u het hele jaar kunt genieten. Met simpele aanwijzingen voor het plannen, telen en oogsten, en met tientallen recepten om van te … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Groenten

Roken, drogen en pekelen

  Roken, drogen en pekelen leert u hoe u van verse producten zoals vlees, vis, zeevruchten en eieren heerlijke traktaties maakt. Met behulp van de eenvoudige instructies kunt u zelf gaan pekelen, zouten, drogen en roken. –               Nieuwe reeks praktische … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Roken, drogen en pekelen

Puur natuur Op tafel

–       190 recepten voor eenvoudige, gezonde en lekkere gerechten –       Met heel toegankelijke receptuur die geschikt is voor amateurkoks van elk niveau –       Geschreven samen met diëtiste Paule Neyrat –       Frisse vormgeving, met prachtige foto’s en grappige tekeningen Alain Ducasse, … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Puur natuur Op tafel

Easy

Bill Granger is een voorstander van lekker eten, maar vooral ook om daar ontspannen mee om te gaan. Bill kookt elke dag voor zijn gezin, en als hij van zijn werk thuiskomt, heeft hij behoefte aan simpele ideeën om een … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Easy

delicious. Hét bakboek!

  – Een nieuw boek vol favorieten van de Nederlandse delicious.-redactie – Heerlijke zoete en hartige gerechten voor ontbijt, lunch, diner, of bij de koffie – Met basistaarten en -vullingen, technieken en onmisbare tools Ook verkrijgbaar delicious. Het kookboek, delicious. … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor delicious. Hét bakboek!

Thuis in China

Ken Hom en Ching-He Huang – die beiden op hun eigen manier hebben bijgedragen aan onze waardering voor de Chinese keuken in het westen – ondernemen voor één keer in hun leven samen een culinaire reis. Op hun reis door … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Thuis in China

Duizend-en-één smaken (paperback)

Duizend-en-één smaken is een eerbetoon aan de verschillende culinaire histories en de hedendaagse gerechten in deze fascinerende landen, van de mezze-gerechten uit Turkije en de zoete deegwaren van Libanon tot de onmiskenbare smaken en specerijen van Marokko.Claudia Roden schreef in … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Een reactie plaatsen

De smaken van Spanje

De smaken van Spanje is een onuitputtelijke schatkamer van gerechten die in de loop van de eeuwen van de ene generatie op de andere zijn overgeleverd: simpele tapas, verrukkelijke soepen, schaal- en schelpdieren, vlees- en wildgerechten, glorieuze paella’s, feestelijke bonengerecht … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor De smaken van Spanje

Home Made Zomer (paperback)

De zomer heeft zo veel verse groente en fruit vol smaak te bieden, dat u bijna niet hóéft te koken. Yvette weet uit ervaring dat u met dat mooie weer helemaal niet zoveel zin hebt om lang in de keuken … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Home Made Zomer (paperback)

Jeruzalem

‘De geuren en smaken van deze stad zijn als onze moedertaal. Voor ons definiëren ze troost, opwinding, vreugde, geluk. Alles wat we proeven en koken wordt gefilterd door het prisma van onze jeugdervaringen: de maaltijden die onze moeders maakten, de … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Jeruzalem

Het koekboek

– Alle aspecten van het bakken en versieren van verschillende soorten koek worden behandeld – Vol met inspirerende foto’s en originele en verrassende ideeën voor het versieren van koek – Decoratie-ideeën voor alle niveaus en leeftijden, heldere uitleg en veel … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Het koekboek

Pizza

– Vernieuwende, inspirerende recepten voor het hele gezin – Eenvoudige, haalbare recepten, geschikt voor bereidingen in conventionele of pizza-ovens, op een pizzabaksteen of gewoon op de bakplaat – Geïllustreerd met schitterende foto’s – Voor elke smaak en elk budget wat wils: van een klassieke … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Pizza

Tajines

– Ruim 30 inspirerende recepten voor heerlijke ‘comfort food’-gerechten – Met klassiekers, maar ook creatieve, originele recepten – Maakbare recepten met bereidingstijden en een prachtige foto bij elk recept – Met hoofdstukken vlees, vis, veggie en zoet De van oorsprong Noord-Afrikaanse tajine doet je … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Tajines

Ovenschotels

– Ruim 30 inspirerende recepten voor heerlijke ‘comfort food’-gerechten – Met klassiekers, maar ook creatieve, originele recepten – Maakbare recepten met bereidingstijden en een prachtige foto bij elk recept – Met hoofdstukken vlees, vis, veggie en zoet De perfect gebraden kip, heerlijke Belgische witlofrolletjes … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Ovenschotels

De streken van twee gulzige Italianen

– Een ontdekkingstocht naar de verschillende terroirs van Italië: de bergen, de kust en de rivieren en vlakten – Geschreven met veel liefde, passie en kennis voor en over hun land, de mensen en de producten – Met ruim 80 … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor De streken van twee gulzige Italianen

delicious. Lekker koken!

– Opnieuw een heerlijk boek vol inspirerende recepten na het succes van delicious. Het kookboek! – Van de makers van hét culi-tijdschrift van Nederland – 112 nieuwe recepten voor elk seizoen en voor elke gelegenheid – Met prachtige foto’s bij elk recept en duidelijke, … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor delicious. Lekker koken!

Made in Sicily

– Het nieuwe, langverwachte boek van de onvolprezen meester van de moderne Italiaanse keuken – Ontdek met Giorgio de culinaire rijkdom van Sicilië, bekend om zijn sinaasappels, citroenen, olijfbomen, wijngaarden en overdaad aan groenten – Met vele regionale recepten, maar ook achtergronden en … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Made in Sicily

A Propos Bistro – paperback

‘…het is de Fransen weer gelukt een kookboek te maken waar l’amour vanaf spat. Het kussenzachte omslag, het robuuste formaat, de eenvoud van de Bistroreceptuur, … alles is om te zoenen.’ ELLE Eten ‘Vormgeving, veel vrolijke, getekende illustraties en de … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor A Propos Bistro – paperback

Made in Italy – paperback

‘Italianen willen mensen verwelkomen door te delen wat ze hebben, hoe eenvoudig dat ook is, in overvloed. Het levensdoel van een Italiaan is om mensen te eten te geven. En veel. We kunnen het niet helpen.’ Giorgio Locatelli – Dé hedendaagse … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Made in Italy – paperback

Onvergetelijke groenten – Recht voor z’n raap

Annette van Ruitenburg, Ruth de Ruwe en Han de Kroon vormen samen een fantastische drie-eenheid als het gaat om het schrijven van interessante en onderhoudende  boeken. Beroemd is hun De smaak van de wadden en het eerste deel van Onvergetelijke … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Onvergetelijke groenten – Recht voor z’n raap

Voetprint Cooking

‘Het idee voor dit boek is geboren toen ik op het journaal een item hoorde over het eten van vlees. “Wanneer alle Nederlanders één dag per week minder vlees zouden eten dan ze nu doen, zouden daarmee alle klimaatdoelstellingen van … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Voetprint Cooking

De Italiaanse bakker thuis

– Ruim 100 makkelijke en gevarieerde recepten voor brood, gebak, koekjes, pizza en pasta – Met 10 gouden baktips van Gino D’Acampo – Een prachtig boek voor alle liefhebbers van Italië, Italiaans eten en speciaal Gino D’Acampo Gino D’Acampo is … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor De Italiaanse bakker thuis

Clean and Lean Kookboek

Clean and Lean is een keuze in levensstijl die gemakkelijk vol te houden is. Met: – meer dan 100 van James Duigans favoriete recepten – bijdragen van beroemdheden als Elle Macpherson en Hugh Grant – tips om verantwoord te kiezen als … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Clean and Lean Kookboek

190 Recepten uit de kookschool van Alain Ducasse

– Receptuur geschikt voor dagelijks gebruik én voor bijzondere gelegenheden – Toegankelijk voor amateurkoks van elk niveau door stap-voor-stap-techniek – Uitgebreide informatie over keukengerei, producten en basisrecepten – Niveau wordt aangegeven (door afbeelding pannetjes) van beginnende tot gevorderde kok Alain … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor 190 Recepten uit de kookschool van Alain Ducasse

Smaak van een land dat niet meer bestaat

‘Het bijzondere karakter van de keuken van voormalig Joegoslavië werd mede bepaald door de natuur en de geschiedenis. Aan de kust zijn veel invloeden van de Mediterrane keuken te vinden; in het binnenland hebben het Ottomaanse Rijk in het zuidoosten … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Smaak van een land dat niet meer bestaat

Het verjaardagstaartenboek

– Ruim 50 recepten voor de mooiste verjaardagstaarten en cupcakes – Volop inspiratie, ideeën en tips voor decoraties en ontwerpen – Een verjaardag is hét excuus om een heerlijke, prachtige taart te maken – Aantrekkelijke en stijlvolle creaties die niet … Lees verder

Geplaatst in Culinair | Reacties uitgeschakeld voor Het verjaardagstaartenboek

Sauzen

‘Ik heb koken, met al zijn verschillende disciplines, altijd vergeleken met een geweldige, honderd jaar oude boom. Machtig, vol leven en zich in alle richtingen uitstrekkend, waarbij het sap uit de stam voeding biedt aan al zijn takken. Als een … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Sauzen

Barbecue & plancha

– Hét nieuwe boek voor de barbecue – Ruim 150 recepten voor kleine hapjes en uitgebreide gerechten: brochettes, haasjes, ribstuk en koteletten, gebraad, vis en zeebanket, plús bijgerechten – Inclusief recepten voor de steeds populairdere plancha – Een stoer, sfeervol … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Barbecue & plancha

Home made zomer

150 nieuwe, zonovergoten recepten voor voorjaar en zomer Met Yvettes kenmerkende, vrolijke illustraties en vormgeving en de prachtige foto’s van Oof Foolproof receptuur met veel stap-voor-stapfotografie en uitleg Van Yvettes boeken werden reeds 25.000 exemplaren verkocht. Home Made werd vertaald … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Home made zomer

Ottolenghi, het kookboek

Yotam Ottolenghi en Sami Tamimi hebben in Londen vier traiteurszaken en inmiddels ook een restaurant, waar ze hun onvolprezen, fantasievolle gerechten serveren. Voor hun vernieuwende maar eenvoudige gerechten laten zij zich inspireren door hun jeugd in respectievelijk West- en Oost-Jeruzalem, … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Ottolenghi, het kookboek

Ching’s take-away

Ruim 100 snelle en makkelijke recepten voor authentieke afhaalgerechten Met de nadruk op vers en gezond, zonder iets af te doen aan de smaak Vol persoonlijke verhalen over haar jeugd, Chinees bijgeloof en etiquette Geschreven met Chings gebruikelijke passie en … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Reacties uitgeschakeld voor Ching’s take-away

50 curries uit India

Zonder twijfel is de Indiase keuken een van de fascinerendste, echt grote wereldkeukens, die zich ‘anders dan de Franse, de Chinese of de Italiaanse keuken’ kenmerkt door een veelvuldig en geraffineerd gebruik van specerijen. Dat komt het verrukkelijkst tot uiting … Lees verder

Geplaatst in Culinair, Oud | Een reactie plaatsen